Magiritsa

Magiritsa

Jeneng liyané	Easter soup, Easter Sunday soup, Easter lamb soup
Jinis	Soup
Panggonan asal	Greece
Woworan pokok	Lamb offal
Buku masakan: Magiritsa  Médhia: Magiritsa

Magiritsa ( Grikenlan: μαγειρίτσα ) yaiku sup Yunani sing digawe saka daging wedhus, digandhengake karo tradhisi Paskah (Pascha) ing Greja Orthodok Yunani . Mula, wong Yunani-Amerika lan Yunani-Kanada kadang-kadang ngarani "sup Paskah", "sup Minggu Paskah", utawa "sup domba Paskah". Ing sawetara bagéan saka Yunani, utaminipun Thessaly, iku wis ora dadi sup nanging rodo minangka fricassee, ing ngendi iku namung jeroan lan gedhe macem-macem sayuran, nanging ora bawang utawa beras, minangka ing sayur sup.

Magiritsa dipangan kanggo break cepet saka Yunani Orthodox Great nyilihake, ing 40 dina sadurunge Paskah. Peran lan bahan-bahane ana gandheng cenenge karo wedhus panggang sing umume dilayani ing panganan Paschal; kanthi bentuk tradhisional, magiritsa kalebu offal sing dicopot saka wedhus sadurunge dipanggang, dibumboni karo bumbu lan saos. Disiapake ing dina Setu Suci bebarengan karo wedhus esuk, magiritsa dikonsumsi langsung sawise Liturgi Ilahi tengah wengi.