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| Pastilla | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Marocco
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| Diffusione | Maghreb |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali | carne, pasta fillo, mandorle, uova |
La Pastilla (pronounciata "bastila"; in lingua araba: Bestila), traslitterata in bastilla, bisteeya, b'stilla o bstilla, è un piatto tradizionale della cucina marocchina le cui origini sono risalenti alla Spagna islamica. Dopo la caduta di Granada, ultima città islamica di Spagna, i musulmani che si rifugiarono in Maghreb portarono con loro le proprie tradizioni culinarie, tra cui la pastilla. Il termine deriva dallo spagnolo "pasta"[1].
- ^ Badiaa Anbary, « La cuisine urbaine marocaine », dans Michel Aufray et Michel Perret (Inalco), Cuisines d'Orient et d'ailleurs, Éditions Glénat, 1995
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