Methionine

L-Methionine
Structuurformule en molecuulmodel
▵ Structuurformule van L-methionine
▵ Molecuulmodel van L-methionine
Algemeen
Molecuulformule	${\displaystyle {\ce {C5H11NO2S}}}$
Andere namen	(S)-2-amino-4-(methylsulfanyl)-butaanzuur
Molmassa	149,21 g/mol
CAS-nummer	63-68-3
EG-nummer	200-562-9
Wikidata	Q180341
Beschrijving	Wit poeder
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	vast
Kleur	wit
Dichtheid	1,340 g/cm³
Smeltpunt	281 °C
Evenwichtsconstante(n)	pKz1 (carbonyl) = 2,16 pKz2 (amino) = 9,08
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Methionine (afgekort tot Met of M) is een natuurlijk voorkomend, zwavelhoudend aminozuur. Het is een van de twintig α-aminozuren die gebruikt worden voor de synthese van alle eiwitten. Methionine speelt een belangrijke rol in stofwisseling en gezondheid van alle organismen. Het is de precursor (voorloperstof) van cysteïne, taurine en het veelzijdige antioxidant glutathion.

Het menselijk lichaam kan methionine aanmaken uit homocysteïne onder invloed van het enzym methioninesynthase. Omdat methionine een belangrijke methyldonor is en door het lichaam snel wordt verbruikt, behoort het echter tot de essentiële aminozuren: de mens moet methionine via de voeding of via voedingssupplementen binnenkrijgen.

Methionine speelt een belangrijke rol in angiogenese, de aangroei van nieuwe bloedvaten. Suppletie van het aminozuur kan gunstig zijn voor mensen die lijden aan kopervergiftiging. Overconsumptie van methionine houdt volgens een aantal onderzoeken verband met een risico op tumorvorming.^[1]

1. ↑ (en) Cavuoto P, Fenech MF (2012). A review of methionine dependency and the role of methionine restriction in cancer growth control and life-span extension. Cancer Treatment Reviews 38 (6): 726–36. PMID 22342103. DOI: 10.1016/j.ctrv.2012.01.004.