Biltong

Biltong, jatorria Botswana, Hegoafrika, Zimbabwe eta Namibian duen haragi lehor eta ondu bat da. Hainbat haragi mota erabiltzen dira ekoizteko, bai behi eta ehiza haragiak, bai haragi xerrak giharra jarraituz tiretan moztuak, edo pieza lauak xerratuak. Haragi lehor eta espeziadunekin du lotura, baina ohiko osagaiak, zaporea eta ekoizpen-prozesuak desberdinak izan daitezke.

Biltong hitza holanderatik dator, bil ("zerra") eta tong ("tira" edo "mihi")^[1].

1. ↑ (Ingelesez) Partridge, Eric. (1966). Origins: An Etymological Dictionary of Modern English. Routledge ISBN 9780415050777. (Noiz kontsultatua: 2018-01-05).