Rauchbier

Rauchbier (en alemán «cerveza ahumada») es un estilo de cerveza de Alemania, típicamente de color oscuro y ahumada en el gusto. El ahumado se debe a la sequedad o al humo de la malta sobre el fuego durante el proceso de la elaboración de la cerveza. La Rauchbier se elabora comúnmente en la ciudad de Bamberg, donde se originó.^[1]​

1. ↑ Garrett, Oliver (2011). The Oxford Companion to Beer (en inglés). Oxford University Press. p. 737. ISBN 978-0-19-991210-0.