Schakschuka

In der Pfanne gereichte Schakschuka

Schakschuka (andere Schreibweisen: Shakshuka, Shakshoka, Shakshouka; arabisch شكشوكة, DMG Šakšūka; hebräisch שקשוקה) ist eine Spezialität der nordafrikanischen und levantinischen Küche,^[1] ähnlich der türkischen Eierspeise Menemen. Aus dem Arabischen übersetzt bedeutet „schakschuka“ in etwa „Mischung“.^[2] Das Gericht wird aus pochierten Eiern in einer Sauce aus Tomaten, Chilischoten und Zwiebeln zubereitet. Es gibt auch Varianten mit Paprikaschoten sowie mit der nordafrikanischen Wurst Merguez beziehungsweise mit der spanischen Wurst Chorizo.^[3]

1. ↑ Sydney Danielle Brown: Shakshuka. 8. Mai 2021, abgerufen am 1. August 2023. 
2. ↑ Leslie Bilderback: Mug Meals: More Than 100 No-Fuss Ways to Make a Delicious Microwave Meal in Minutes, St. Martin's Griffin, New York 2015, ISBN 978-1-4668-7521-0, Stichwort Shakshuka, Seite 43, online auf: books.google.de/...
3. ↑ Shakshuka mit Merguez von Haya Molcho. freizeit.at, 21. März 2022, abgerufen am 2. Juni 2023.