Syrniki

Les syrnyky (en biélorusse : сырнікі et en russe : сы́рники et en ukrainien : сирники) sont un plat russe, biélorusse et ukrainien. Il s'agit d'une sorte de beignets à base de fromage frais, de farine et d'œufs. On les agrémente parfois de crème fraîche (smetana), de confiture, de miel, de compote de pommes ou encore de kissel. Leur simplicité de confection et leurs ingrédients bon marché les ont rendu très populaires en Europe de l'Est^{[réf. nécessaire]}.