Coloide

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Coloide
dispersión (es)

En física y química un coloide, sistema coloidal, suspensión coloidal o dispersión coloidal ye un sistema conformáu por dos o más fases, de normal una fluyida (líquidu) y otra esvalixada en forma de partícules xeneralmente sólides bien fines, de diámetru entendíu ente 10^-9 y 10^-5 m.^[1] La fase esvalixada ye la que se topa en menor proporción. De normal la fase continua ye líquida, pero pueden atopase coloides que los sos componentes atopar n'otros estado d'agregamientu de la materia.

El nome de coloide provién del raigañu griegu kolas que significa «que puede pegase». Esti nome referir a una de les principales propiedaes de los coloides: el so enclín bonal p'amestar o formar coágulos. D'ende vien tamién la pallabra "cola", el fluyíu pastosu que sirve pa pegar. Los coloides tamién afecten al puntu de bullidura de l'agua y son contaminantes.

Los coloides estremar de les suspensiones químiques, principalmente nel tamañu de les partícules de la fase esvalixada. Les partícules nos coloides nun son visibles direutamente, son visibles a nivel microscópicu (ente 1 nm y 1 µm), y nes suspensiones químiques sí son visibles a nivel macroscópico (mayores de 1 µm). Amás, al reposar, les fases d'una suspensión química dixébrense, ente que les d'un coloide nun lu faen. La suspensión química ye filtrable, ente que'l coloide nun ye filtrable.

Los sistemes coloidales son sistemes non homoxéneos nos que les partícules constituyentes d'unu o dellos de los sos componentes (fase esvalixada o dispersoide) tienen tamaños entendíos ente 10 y 2000 Å, ente que los restantes componentes tán constituyíos por partícules con tamañu inferior a unos 10 Å (fase dispersante o mediu de dispersión).^[2]

En dellos casos les partícules son molécules grandes, como proteínes. Na fase aguacienta, una molécula plegar de tal manera que la so parte hidrofílica atopar nel esterior, ye dicir la parte que puede formar interacciones con molécules d'agua al traviés de fuercies ión-dipolo o fuercies ponte d'hidróxenu mover a la parte esterna de la molécula. Los coloides pueden tener una determinada mafa (la mafa ye la resistencia interna que presenta un fluyíu: líquidu o gas, al movimientu relativu de les sos molécules).

== Tipos de coloide ==.

Los coloides clasificar según la magnitú de l'atraición ente la fase esvalixada y la fase continua o dispersante. Si esta postrera ye líquida, los sistemes coloidales catalóguense como «soles» y subdivídense en «liófobos» (poca atraición ente la fase esvalixada y el mediu dispersante) y «liófilos» (gran atraición ente la fase esvalixada y el mediu dispersante). Nos coloides liófilos la fase esvalixada y el mediu dispersante son allegaos, polo tanto formen soluciones verdaderes y tienen calter termodinámicamente estable; en cuantes que los coloides liófobos son aquellos onde la fase esvalixada y el mediu dispersante nun son allegaos, pueden formar dos fases y tienen calter cinéticamente estable. Una carauterística fundamental de los coloides liófobos ye que nun son termodinámicamente estables, como yá se mentó enantes, anque tienen una estabilidá de tipu cinéticu que-yos dexa caltener se n'estáu esvalixáu mientres llargos periodos de tiempu. Les partícules coloidales son lo suficientemente pequeñes como por que'l so comportamientu tea controláu pol movimientu browniano y non por efeutos macroscópicos, como les fuercies gravitatories. Al amesta-yos cierta cantidá d'electrolitu pueden coagular, la cantidá depende de la valencia y la naturaleza del electrolitu. Al respective de la clasificación de coloides, cabo destacar tamién que, si'l mediu dispersante ye agua denominar «hidrófobos» (repulsión a l'agua) y «hidrófilos» (atraición a l'agua).

Na siguiente tabla recuéyense los distintos tipos de coloides según l'estáu de les sos fases continuo y esvalixao:^[3]

En principiu, nun esiste una regla fixa qu'estableza l'estáu d'agregamientu nel que se tienen qu'atopar, tantu la fase esvalixada como'l mediu dispersante. Poro, son posibles toles combinaciones imaxinables, como s'amosó na tabla anterior.

Anguaño, y por cuenta de les sos aplicaciones industriales y biomédiques, l'estudiu de los coloides cobró una gran importancia dientro de la fisicoquímica y de la física aplicada. Asina, numberosos grupos d'investigación de tol mundu dedicar al estudiu de les propiedaes óptiques, acústiques, d'estabilidá y del so comportamientu frente a campos esternos. En particular, el comportamientu electrocinético (principalmente les midíes de movilidá electroforética) o la conductividá llétrica de la suspensión completa.

Polo xeneral, l'estudiu de los coloides ye esperimental, anque tamién se realicen grandes esfuercios nos estudios teóricos, según en desenvolvimientu de simulaciones informátiques del so comportamientu. Na mayor parte de los fenómenos coloidales, como la conductividá y la movilidá electroforética, estes teoríes tan solo reproducen la realidá de manera cualitativa, pero l'alcuerdu cuantitativu sigue ensin ser dafechu satisfactoriu.

1. ↑ coloide+sistema+formáu+por dos+o+m%C3%A1s&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwiOrOOv1vrMAhUIExoKHaUhAg8Q6AEIJjAA#v=onepage&q=un%20coloide%20sistema%20formáu%20por%20dos%20o%20m%C3%A1s&f=false Química ambiental de sistemes terrestres, páx.40 en Google Books
2. ↑ coloide+tama%C3%B1o+inferior+a+unos+10+%C3%85&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwjkhJL81_rMAhXC2BoKHVa4DQwQ6AEIHTAA#v=onepage&q=un%20coloide%20tama%C3%B1o%20inferior%20a%20unos%2010%20%C3%85&f=false Química Xeneral Práutica, páx.111 en Google Books
3. ↑ coloide,+sistema+coloidal,+suspensi%C3%B3n+coloidal+o+dispersi%C3%B3n+coloidal+ye+un sistema formáu&hl=es&sa=X&ei=D_BOUoPwGaaY1AW3r4HgBg&ved=0CDQQ6AEwAA#v=onepage&q=un%20coloide%2C%20sistema%20coloidal%2C%20suspensi%C3%B3n%20coloidal%20o%20dispersi%C3%B3n%20coloidal%20ye%20un%20sistema%20formáu&f=false https://books.google.es/books. 41