Polifenolo

Polifenoloj estas grupo da aromataj kombinaĵoj, kiuj havas du aŭ pli da hidroksilaj grupoj ligitaj al la cikla ĉeno tipa por tiaj kombinaĵoj. Ili kalkuliĝas inter la duarangaj metabolitoj. Naturaj polifenoloj ekzistas en plantoj kaj estas farbiloj (flavonoidoj, antocianoj), aromoj kaj taniloj. Ili protektu la planton kontraŭ konsumiĝo fare de bestoj aŭ per agrabla koloro allogu insektojn kun la celo transporti la plantajn semojn de floro al floro.