Matbukha

Matbukha
Matbukha.
Autre(s) nom(s)	Salade turque
Lieu d’origine	Maghreb
Place dans le service	Hors-d'œuvre
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La matbukha (en arabe : مطبوخة : maṭbūkhah ; en hébreu : סלט טורקי, salat turki) est un plat cuisiné populaire à travers le Maghreb, composé de tomates et de poivrons grillés, assaisonné avec de l'ail et du piment, catégorisé comme une salade.