Polifenol

Polifenolii sunt o clasă de compuși organici foarte răspândiți în natură, caracterizați în principal prin prezența mai multor grupe hidroxilice de tip fenolic.^[1] Polifenolii sunt foarte abundenți în plante și cuprind clase structurale diverse.^[1]^[2]^[3] Cele mai importante clase de polifenoli sunt acizii fenolici, flavonoidele și lignanii.

^ ^a ^b Quideau S, Deffieux D, Douat-Casassus C, Pouységu L (ianuarie 2011). „Plant polyphenols: chemical properties, biological activities, and synthesis”. Angewandte Chemie. 50 (3): 586–621. doi:10.1002/anie.201000044. PMID 21226137.
^ „Flavonoids”. Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University. 1 februarie 2016. Accesat în 28 octombrie 2020.
^ Nonaka G (1989). „Isolation and structure elucidation of tannins” (PDF). Pure Appl. Chem. 61 (3): 357–360. doi:10.1351/pac198961030357.

[Quideau-1] Quideau S, Deffieux D, Douat-Casassus C, Pouységu L (ianuarie 2011). „Plant polyphenols: chemical properties, biological activities, and synthesis”. Angewandte Chemie. 50 (3): 586–621. doi:10.1002/anie.201000044. PMID 21226137.

[lpi-2] „Flavonoids”. Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University. 1 februarie 2016. Accesat în 28 octombrie 2020.

[Nonaka-3] Nonaka G (1989). „Isolation and structure elucidation of tannins” (PDF). Pure Appl. Chem. 61 (3): 357–360. doi:10.1351/pac198961030357.

[1]

[2]

[3]