Jjigae

Jjigae
Dubu jjigae (Stu tauhu Korea)
Jenis	Stu
Tempat asal	Korea
Suhu penghidangan	Panas
Bahan utama	Daging, makanan laut atau sayuran; sup rebusan
sunting · sunting di Wikidata

Rencana ini sebahagian dari siri
Masakan Korea 한국 요리code: ko is deprecated 조선 료리code: ko is deprecated
Makanan ruji Bap Bibimbap Bokkeum-bap Gukbap Juk Mieum Guksu Naengmyeon Mandu
Tambahan Hidangan acar Jangajji Jeotgal Kimchi Baek-kimchi Dongchimi Kkakdugi Nabak-kimchi Sup & rebusan Guk Tang Jeongol Jijimi Jjigae Banchan Bokkeum Buchimgae Jeon Bugak Gui Hoe Jjim Jokpyeon Jorim Muk Namul Pyeonyuk Po Seon Ssam
Pencuci mulut Hangwa Dasik Gwapyeon Jeonggwa Kkultarae Suksilgwa Yakbap Yeot Yeotgangjeong Yugwa Gangjeong Hangwa Yumilgwa Mandugwa Taraegwa Yakgwa Tteok Baekseolgi Bupyeon Gyeongdan Injeolmi Jeolpyeon Jeungpyeon Mujigae-tteok Siru-tteok Songpyeon
Minuman Senarai minuman Korea Cha Hwachae Sikhye Sul (minuman alkohol) Sujeonggwa
Perasa Doenjang Ganjang Gukganjang Eoganjang Gochujang Madu Cheong Sos mustard Oil Minyak perilla Minyak bijan Ssamjang Cuka Cuka kesemek Cuka beras
Perkakasan Dolsot Onggi Siru Sujeo Ttukbaegi
Lain-Lain Muzium Lapangan Kimchi Petuk sejuk kimchi Senarai hidangan Korea Masakan Korean Utara Senarai minuman Korea Masakan rantau Korea Masakan Cina Korea Masakan mahakamah diraja Korea
l b s

Jjigae (sebutan bahasa Korea: [tɕ͈iɡɛ]) adalah hidangan Korea serupa dengan stu Barat. Terdapat pelbagai jenis tetapi ia biasanya dibuat dengan daging, makanan laut atau sayuran dalam sup yang diperasakan dengan gochujang, doenjang, ganjang atau saeujeot.^[1] Jjigae biasanya dihidangkan bersama hidangan lain pada suhu yang panas.

Makanan Korea selalunya termasuk sama ada jjigae atau guk. Ketika zaman Joseon, ia mempunyai nama yang lebih tua iaitu jochi dan dua jenis tersebut akan sentiasa hadir untuk surasang Raja.^[2]

Pelbagai jenis jjigae biasanya dinamakan mengikut bahan-bahan utama seperti saengseon jjigae (생선찌개) yang dibuat daripada ikan atau dubu jjigae (두부찌개) diperbuat daripada tauhu, atau mengikut sup dan perisa mereka seperti gochujang jjigae (고추장찌개) atau doenjang jjigae (된장찌개).